Ergibt 8 Burger.
Semmeln:
200g Sauerteig
400g Dinkelmehl
180ml Milch
1TL Salz
1Pkg Trockenhefe
Sauerteig-Herstellung und -Vermehrung habe ich unter Schwarzbrot beschrieben.
Alle Zutaten zu einem leicht klebrigen Teig vermengen, 8 flache(0,5cm) Fladen formen und 1-2Std. auf dem Blech gehen lassen. Dann backen.
Fleisch:
Wichtig ist, dass man frisches Hackfleisch nimmt, welches gut gekühlt ist und dieses dann ordentlich durchknetet, damit eine gute Bindung entsteht. Ich nehme kein Salz, damit sie nicht so viel Saft rauslassen. - Das Salz ist in der ...
Soße:
8TL Ketchup
8TL Majo
8TL Senf
1-2TL Salz
1 Zwiebel
Zwiebel fein hacken, mit Ketchup, Majo und Senf und Salz vermischen.
Zusammenbau:
Glaub dazu muss ich nix schreiben - nach Lust und Laune befüllen :P Zwiebeln nehm ich hier keine mehr, da die ja in der Soße und da meiner Meinung nach besser aufgehoben sind.